培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，业务能力强，毕业后具备食品安全与品质检测和分析、食品卫生监督管理、食品质量管理控制，具有综合实践能力和创新精神的复合型、应用型高级专门人才。就业方向：食品领域的执法监督、食品进出口、科技管理、食品生产以及教学、科研等部门。主要课程：分析化学、现代仪器分析、食品分析、微生物学、食品安全性、食品质量管理学等。