, 时间长短不一样，所学技能的广度和深度也是不一样的，一年制专业主要是以精通菜系制作为特长，两年制专业主要是以精通各种制作技术和管理为特长。　　第二, 培养目标不一样，一年制专业以培养主厨为目标，两年制专业主要以培养厨师长、行政总厨为目标。