四大核心教学模块解析
在华南地区影响力的甜品实训基地，我们采用理论实践一体化的教学模式。教学现场配备专业电磁炉、商用制冰机等设备，确保学员掌握标准化操作流程。
▍技术模块深度剖析
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 芋头品种筛选、木薯粉配比、仙草冻凝固原理 | 原料采购渠道实地考察 |
| 产品制作 | 芋圆Q弹度控制、仙草熬煮火候、糖水甜度平衡 | 出品标准化流程演练 |
| 创新研发 | 季节限定款开发、健康低糖配方 | 新品试吃与改良 |
产品制作技术分解
手工芋圆系列
- · 芋圆1号：黄金比例调配（芋圆+绿豆+珍珠）
- · 牛奶芋圆：鲜奶温度控制与乳化技巧
- · 地瓜芋圆：薯类蒸煮时间与水分控制
经典仙草系列
- · 传统仙草冻：古法熬制与现代工艺结合
- · 三色芋圆仙草：色彩搭配与口感层次设计
教学服务保障体系
每日开放12小时实训场地，配置台湾籍技术顾问驻场指导。学员可无限次复训，结业后享受终身技术咨询服务。教学材料损耗由校方承担，包含价值2000元的原料实训包。
开店支持服务：
- ✓ 商圈选址分析报告
- ✓ 设备采购清单
- ✓ 菜单设计服务
- ✓ 外卖平台运营指导
学员作品展示
结业作品需通过三项质量检测：芋圆直径误差≤1mm、仙草凝固时间≤3小时、糖水甜度值稳定在75-80Brix。优秀学员可获得鲜芋仙区域代理优先推荐资格。
