东南学校厨艺课程专为都市人群设计，面向家庭烹饪爱好者与美食文化追求者，通过系统化教学体系帮助学员快速掌握实用烹饪技巧。课程设置兼顾传统中式烹饪与国际美食制作，配备标准化教学厨房与厨师团队。
课程核心特色
- ✓ 八大菜系专项模块化教学
- ✓ 每班配备2名专业导师指导
- ✓ 教学食材当日新鲜配送
- ✓ 结业可考取职业资格证书
教学安排说明
| 课程模块 | 课时分配 | 教学重点 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 15课时 | 食材认知/营养搭配/厨房安全 |
| 实操训练 | 35课时 | 刀工火候/调味技巧/菜品摆盘 |
| 创新研发 | 10课时 | 菜品改良/私房菜创作 |
详细课程分类
| 课程分类 | 学习周期 | 教学内容 |
|---|---|---|
| 养生汤品系列 | 60课时 | 雪耳红枣炖乳鸽、玉竹猪瘦肉汤等10种养生汤品制作 |
| 异国料理系列 | 60课时 | 日式寿司、法式羊排等国际美食制作技法 |
| 烘焙专项系列 | 60课时 | 花式面包、广式点心等烘焙技艺全解 |
学习成效保障
课程采用阶段考核制度，学员完成每个模块学习后需通过实操测试方可进入下一阶段。教学期间提供专属学习手册与视频教程，结业学员可享受终身免费复训权益。
课程进阶路径
- 基础刀工与火候掌握（1-10课时）
- 经典菜式仿制阶段（11-30课时）
- 创新菜品研发实践（31-50课时）
- 宴席菜单设计考核（51-60课时）
常见问题解答
Q：是否需要自备烹饪工具？
A：教学所需工具设备均由校区提供，学员只需携带个人学习用品
Q：课程时间如何安排？
A：设平日晚班与周末班两种时段，具体排课可咨询课程顾问
