核心技术教学模块
课程深度解析鸡翅包饭制作全流程，重点训练原料处理关键环节。教学涵盖翅中预处理、骨肉分离手法、秘制腌料配比等20余项核心技术，确保学员掌握标准化操作规范。
| 教学阶段 | 重点内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 翅中筛选/清洗/去血水/骨肉分离 | 3课时 |
| 调味工艺 | 奥尔良/秘制/香酥等腌料调配 | 5课时 |
| 烹饪制作 | 炒饭填充/烤制火候/成品定型 | 8课时 |
教学特色解析
- ✔ 真实现场操作：在标准商用厨房环境进行全流程实操
- ✔ 配方透明教学：核心腌料比例精确到克数教学
- ✔ 设备实操训练：专业烤箱/炒锅等设备使用教学
创业支持体系
课程包含餐饮创业全周期指导模块，运营顾问提供从商圈评估、设备采购方案到菜单设计的全流程支持。特别设置成本控制专题，详细解析食材采购渠道与损耗控制技巧。
选址评估要点
客流量测算/竞争分析/租金谈判技巧
设备配置方案
商用烤箱选型/厨具采购清单/消杀设备标准
教学质量管理
实行三阶段考核制度：原料处理考核（98%）、成品制作考核（95%）、商业模拟考核（92%）。未达标学员可申请免费复训，直至完全掌握技术要点。
品牌服务优势
教学资源
30+教学点覆盖珠三角地区
师资力量
5-10年从业经验导师团队
课程体系
100+热门餐饮技术课程库
