米粉技艺精修课程体系
本课程专为餐饮创业者设计，由拥有十年以上从业经验的师傅全程指导。教学内容覆盖传统桂林米粉制作的三大核心模块：秘制卤水调配、骨汤熬制工艺、特色配菜制作。
| 教学模块 | 核心内容 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 22种香料鉴别/米粉选材标准 | 掌握原料采购技巧 |
| 卤水制作 | 祖传配方解析/火候控制要点 | 独立完成卤水调配 |
| 成品制作 | 汤粉比例/装碗技巧/口味调试 | 达到门店出品标准 |
品牌实训优势解析
- 华南地区33个实训基地就近入学
- 200+专业技师团队轮流指导
- 每日8小时强化训练机制
- 原料供应链推荐服务
教学体系解析
理论强化阶段
系统讲解桂林米粉发展历史，分析不同地域口味差异。重点解析香料配比计算公式，传授食材保鲜的七个关键要素。
实操训练阶段
学员每日完成3轮完整操作流程，从称量配料到成品装碗全程独立完成。指导师傅现场记录操作细节，当晚进行针对性复盘指导。
创业支持体系
✔ 提供标准化操作手册（含图文视频资料）
✔ 定期更新区域市场分析报告
✔ 设备采购清单（三种预算方案）
✔ 季度性新品研发指导服务
特别教学承诺
课程结束后提供三个月技术跟踪服务，学员开店首月可申请师傅驻店指导。建立学员交流社群，每月分享行业最新动态。
