杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位

用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

芒果柳橙希布斯特

常用主分类

慕斯

节日

风格

特点

主要材料

季节

芒果慕斯

芒果果泥---------------100g

吉利丁片---------------5g

意大利蛋白霜-----------25g

躜奶油-----------------200g

1 芒果果泥和泡软吉利丁混合搅拌。

2 （1）和1 / 2意大利蛋白混合搅拌均匀。

3 剩下蛋白在和鲜奶油搅拌，再全部一起搅拌

海绵蛋糕

全蛋-------------------4?

砂糖-------------------125g

低筋?粉---------------125g

奶油-------------------60g

1 全蛋和砂糖混合均匀后一起打发。

2 过筛低筋面粉拌入搅拌均匀。

3 溶化奶油加入搅拌均匀，烤箱温度180℃，大约烘烤25分。

柳橙吉布斯特

柳橙果泥---------------100g

蛋?-------------------20g

全蛋-------------------60g

砂糖-------------------30g

吉利丁片---------------6g

柳大利蛋白霜-----------200g

1 柳橙果泥加热煮。

2 蛋黄，全蛋，砂糖放入盆子搅拌均匀。

3 （1）和（2）混合煮沸腾。

4 吉利丁片泡软后加入（3）溶化

5 再与蛋白霜分3次混合后加入拌匀，挤入模具中冷冻