本课程面向16-45岁烘焙爱好者，通过182天沉浸式培训，系统掌握西式面点八大类制作工艺。课程涵盖初级甜点制作到高级装饰技巧，采用欧洲烘焙协会认证教学体系。
课程核心模块解析
| 阶段 | 技术重点 | 代表作品 |
|---|---|---|
| 基础阶段 | 面团处理/烘焙原理 | 菠萝包/牛油曲奇 |
| 进阶阶段 | 装饰技法/配方研发 | 瑞士卷/芝士蛋糕 |
| 大师阶段 | 创意组合/门店管理 | 多层蛋糕/丹麦吐司 |
教学特色说明
- ✓ 每日3小时实操训练室开放
- ✓ 欧盟标准原料实时供应
- ✓ 合作企业每月现场招聘
完整课程体系
| 初级课程（42个实操品种） | ||||
|---|---|---|---|---|
| 甜餐包系列 | 叉烧餐包 | 椰香卷 | 酥皮红豆包 | 火腿葱花包 |
| 酥饼类 | 核桃酥 | 牛油戟 | 老婆饼 | 莲蓉酥饼 |
| 中级课程（58个进阶品种） | ||||
|---|---|---|---|---|
| 面包类 | 牛角包 | 全麦包 | 红萝卜吐司 | 肠仔包 |
| 蛋糕类 | 雪芳蛋糕 | 戚风蛋糕 | 巧克力瑞士卷 | 哈雷蛋糕 |
行业认证说明
结业颁发双证书：培训结业证+国家职业资格证
证书考核包含：理论笔试（西点原料学/营养学）+实操考核（指定品种+创意作品）
